торты рецепты с фото
шоколадныи торт с пахтой
Для теста:
150 г сливочного масла
или маргарина
200 г пшеничной муки
2 ч. л. разрыхлителя для теста
30 г какао-порошка
170 г сахарного песка
1 пак. ванильного сахара
4 яйца
125 мл (1/8 л) пахты
Для начинки:
100 г сливочного масла
200 г среднегорького шокола,
200 г сливок для сбивания
70 г сахарной пудры
Для украшения:
сахарные шарики
какао-порошок
1. Для приготовления теста: растопить сливочное масло или маргарин, остудить. Смешать муку с разрыхлителем и какао, просеять, засыпать в посуду с крышкой (объем около 3 л), добавить сахарный песок и ванильный сахар, потом яйца, масло (маргарин), пахту. Плотно закрыть крышкой.
2. Посуду трясти в течение 15-30 сек., чтобы все продукты перемешались, после чего смешать их снова веничком или ложкой, проследив, чтобы на краях ничего не осталось. Выложить тесто в разъемную форму (D 22 см), смазав дно жиром, разровнять и поставить форму на решетку в духовой шкаф около 180 °С (с предварительным разогревом)
3. Достав форму из духовки, оставить ее на 5 мин., после чего вынуть корж и остудить на бумаге для выпечки.
4. Для приготовления начинки: сливочное масло и глазурь нарезать или нарубить кусочками, переложить в кастрюльку, добавить сливки и сахарную пудру. Растопить, время от времени перемешивая, до образования тягучей массы. Остудить массу и снова перемешивать, чтобы ею можно было смазать корж.
5. Разрезать выпеченный корж на три части по горизонтали. Взяв половину шоколадного крема, смазать два коржа, соединить, сверху положить третий корж. Взяв 2 ст. л. крема, заполнить кондитерский мешок или шприц с насадкой-звездочкой. Смазать торт оставшимся кремом и ненадолго поставить в холодильник.
6. Переложить торт на блюдо и украсить по верхнему и нижнему краю звездочками из крема. Поставить торт в холодильник. Перед подачей на стол торт украсить сахарными шариками и посыпать какао. | 
Категория:
0
