Многие кулинары знают, горбуша при жарке получается сухой. Но все-таки есть способ приготовить из нее сочное блюдо. Для этого нужен… майонез. Очищенную и выпотрошенную горбушу натрите солью, посыпьте перцем и кориандром снаружи и внутри. Лук нарежьте кольцами и уложите внутрь тушки. Полностью смажьте рыбу майонезом и плотно заверните ее в фольгу. Поставьте запекаться в хорошо прогретую духовку на среднюю полку. Майонез со специями и луком выполнит роль маринада и хорошо пропитает сухое мясо. А фольга не дает вытечь выделившемуся соку. Горбуша получится сочной и нежной.
Категория:
0
