торты рецепты с фото - торт летний теремок
бисквит 520 г
джем малиновый 150 г
ассорти фруктово-ягодное 500 г
для крема :
сливки растительные 1 л
клубника 150 г
для желе:
сок яблочный 80г сахар 80 г
желатин в пластинках 2 шт.
для сиропа:
сахар 125 г
вода 125г
для карамели:
сахар 160 г
вода 150 г
сок лимонный 2-3 капли
для оформления:
тесто песочное 300 г
вафельные коржи 100 г
орехи 50 г
драже шоколадное 50 г
цукаты 50 г
сухофрукты 30 г
марципан 150 г
1 Из сахара и воды сварите сироп.
2 Песочное тесто раскатайте в пласт, вырежьте из него по заранее приготовленным трафаретам части домика и выпекайте при
180 °С до золотистого цвета, остудите.
3 Для карамели сахар соедините с водой, лимонным соком и варите до золотистого цвета. Карамель остудите, поставив емкость с ней в холодную воду. Карамелью средней густоты склейте детали домика, плотно прижав их друг к другу.
4 Из вафельного коржа вырежьте «крышу», прикрепите ее к домику. Оформите теремок орехами, драже, цукатами и сухофруктами.
5 Бисквит разрежьте вдоль по горизонтали на 2 коржа, пропитайте их сиропом и смажьте джемом.
6 Для крема сливки взбейте и большую часть соедините с клубникой.
7 На один корж выложите крем, на него — часть фруктов и ягод, покройте их кремом, сверху уложите второй корж.
8 Марципан подкрасьте в зеленоватый цвет пищевым красителем, раскатайте его в корж и уложите на бисквит, в центр поставьте теремок.
9 Боковую поверхность торта оформите оставшимися взбитыми сливками, отсадив их из кондитерского мешочка в виде заборчика. По краю торта и у основания уложите оставшиеся фрукты и ягоды.
10 Для желе желатин замочите в воде на 1 -2 минуты. Сок с сахаром доведите до кипения, добавьте желатин, перемешайте и остудите. Покройте фрукты и ягоды приготовленным желе.
| 
Категория:
1
