Шоколадные бисквитные пирожные
На 16 порций.
Для теста:
по 125 г сливочного масла и сахара
150 г горького шоколада
250 г муки
1 пакетик разрыхлителя
150 мл молока
3 яйца
Для заливки:
400 г сметаны
80 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
Приготовление:
1. Тщательно растереть сливочное масло с сахаром. Взбивая, добавить яйца и шоколад, расплавленный на водяной бане.
Смешать муку, соль и разрыхлитель и просеять на яично-сливочный крем. Взбивая, постепенно вливать молоко до
получения мягкого эластичного теста.
2. Нагреть духовку до 180". Сметану взбить с сахаром, ванильным сахаром и яйцами. Противень смазать жиром и выстлать
бумагой для выпекания. Вылить шоколадное тесто, разровнять кулинарной лопаткой, полить сметанной заливкой и с помощью
вилки сделать "мраморные" разводы. Выпекать в духовке около 40 мин до золотистого цвета. Остудить в противне и
разрезать на 16 пирожных. | 
Категория:
0
