ПИРОГ С СЫРОМ И АБРИКОСАМИ

 

 

на 6—8 порций
для основы:
• крекеры 14шт.
• орехи лесные рубленые 1 стакан
• масло сливочное б ст. ложек
• сахар 2 ст. ложки для начинки:
• абрикосы консервированные 230 г
• сыр плавленый мягкий 360 г
• яйцо 1шт.
• йогурт без наполнителя

              Крееры и орехи измельчите в блендере, смешайте с размягченным маслом и сахаром. Массу слегка раскатайте и вдавите в разъемную форму, закрыв ее дно и бока. Поставьте в холодильник, дайте затвердеть.
              Абрикосы обсушите на дуршлаге. Сыр взбейте с яйцом, йогуртом и сахаром, добавьте ванилин.
              На основу пирога разложите часть абрикосов, залейте сырной массой. Выпекайте 20 минут при 220 °С.
              Охладите пирог, оформите абрикосами и орехами.