4 средние картофелины

1 луковица

0,25 среднего корня сельдерея

2 стакана молока

400 г филе копченой трески

4 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. муки

• соль, перец по вкусу

2-3 веточки свежего тимьяна

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 4

1 порция: 626,4 ккал,

белки - 32,6 г,

жиры - 18,6 г,

углеводы - 82,1 г

1 Картофель, лук и сельдерей очистить и нарезать небольшими кусочками. Выложить овощи в кастрюлю, залить 2 стаканами кипятка, поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, слегка подсолить и варить под крышкой 10 мин.

2 Молоко разогреть, не доводя до кипения. В чистой кастрюле, помешивая, слегка обжарить муку, 1 мин. Добавить сливочное масло, перемешать.

3 Влить в мучную смесь горячее молоко и размешать до однородности. Варить 3 мин., затем снять с огня.

4 Овощи отбросить на дуршлаг или переложить шумовкой в миску. Отвар сохранить.

5 Слегка размять овощи толкушкой и добавить в кастрюлю с супом. Перемешать, О снова поставить кастрюлю на огонь и варить 3 мин.

6 Треску разрезать на небольшие кусочки, удалив все косточки. Добавить рыбу в суп и варить 5 мин. Если суп будет слишком густым, влить сохраненный овощной отвар. Тимьян вымыть, разобрать на небольшие веточки.

Чаудер разлить по тарелкам, в каждую добавить тимьян.