ЗАПЕКАНКА ИЗ БРОККОЛИ И РИСА С ЛОСОСИНОЙ
Ингредиенты:
450 г свежей или свежезамороженной брокколи
100 г риса
75 г копченой лососины
100мл сливок
50 г тертого сыра
1.Почистить свежую брокколи, тщательно вымыть и разрезать на соцветия. Бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 мин.
2. Вымыть рис. Нарезать кусочками лососину. Смазать жиром форму для запекания. Положить рис, добавить брокколи и полоски рыбы.
3 Нагреть духовку до 200 С. Смешать со сливками 400мл воды. Помешивая, вскипятить и залить блюдо. Посыпать тертым сыром и запекать
около 30 мин до золотистого цвета.
Комментарии: (варианты приготовления)
Брокколи отваривать 1 мин, опустить в ледяную воду, для сохранения цвета.
Рис использовать отварной, заливатьа только сливками без добавления воды.
Дополнительно обжарить на оливковом масле 50 г. порея с одним зубчиком чеснока и веточкой тимьяна, добавить к сливкам.
Запекать мин 7-10 до расплавления сыра.
| 
Категория:
