Снимите с помидоров кожуру. Для этого томаты сначала нужно ошпарить кипятком, а затем облить холодной водой. Очищенные помидоры разрежьте на восемь частей. Выложите на тарелку листья салата, сверху - ломтики помидоров. Для приготовления заправки отделите белки от желтков и разомните их толкушкой. Добавьте мелко нашинкованный сельдерей и зеленый лук. Поперчите, посолите и заправьте майонезом. Выложите заправку в центре, между помидорами и посыпьте измельченным яичным желтком.
Категория:
