1 кг сладкого перца,

1 стакан
растительного масла,

3-4 зубчика чеснока,

соль по вкусу.

 

 

1. вымойте   и обязательно    обсушите салфеткой.

2. Разогрейте в казанке растительное масло и обжарьте в нем перец со всех сторон.
3. Переложите обжаренный перец в другую посуду и накройте крышкой.
4. Когда перец остынет и размягчится, очистите его от кожуры, уложите слоями в салатницу, посолите и посыпьте толченым чесноком.
5. Полейте заливкой каждый слой (1-2 ст. л. сока, полученного при жарке перца, 1 ст. л. уксуса и 0,5 ч. л. сахара)