Закуска из отварного сердца
говяжье сердце,
луковицы, 1 морковь,
корень петрушки, соль, перец, лавровый лист, майонез по вкусу.
Разрежьте говяжье сердце на 4 части и вымочите в течение 1 часа в холодной воде.
Подготовленное сердце отварите до готовности, добавив лук, корень петрушки,
морковь, соль, перец горошком, лавровый лист.
Выньте сердце из бульона, остудите и нарежьте лапшой или натрите на крупной терке.
Репчатый лук нарежьте соломкой, обдайте крутым кипятком, выдержите 1-2 минуты.
Перемешайте нарезанное сердце с луком, заправьте майонезом, дайте пропитаться около 1 часа.
Выложите горкой в салатницу.
Подавайте как холодную закуску.
| 
Категория:
