Жесткое мясо можно сделать съедобным двумя способами. Возьмите кусочек пробкового дерева или пробку от шампанского. Вымойте и положите в кастрюлю, где варится мясо. Благодаря такой маленькой хитрости, мясо получится мягким. Если пробки от шампанского под рукой не оказалось, можно прибегнуть к другому способу. Добавьте в воду с мясом питьевую соду. Из расчета половина чайной ложки на три литра бульона. Сода сделает мясо мягче и нежнее.
Категория:
