В настоящей пицце теста должно быть меньше, а сыра больше. Но часто производители нарушают это золотое правило и продают по цене пиццы пирог. По итальянским стандартам, основа не должна быть толще одного сантиметра. А основой для пиццы является дрожжевое тесто, в состав которого входят мука пшеничная высшего сорта, вода, соль, сахар, масло растительное и дрожжи. Цвет основы для пиццы - от бежевого до желтого
Важная деталь - если у замороженного полуфабриката тесто сероватого оттенка, значит, мука использовалась низкосортная. Улучшители в составе свидетельствуют о низком качестве исходного сырья. В начинку не должно входить больше четырех ингредиентов. При этом желательно, чтобы производитель использовал только свежие и натуральные продукты. И в начинке не было пищевых красителей, ароматизаторов и других добавок.
Вкус продукта зависит не только от производителя, но и от продавца. Если на замороженной пицце заметна вода или лед, значит, ее размораживали. Вкус у продукта будет не идеальным, а пользы не будет совсем. Обратите внимание на сроки годности. Даже при температуре -18 градусов натуральная пицца сохранит свежесть в течение всего трех месяцев. Если пицца способна хранится целый год, то, скорее всего, в ней больше консервантов, чем свежих продуктов.
Категория:
