Котлеты пригорели, получились очень сухими на вкус – это можно исправить. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Как только вода закипит, вставляем в кастрюлю дуршлаг, выкладываем в него котлеты, накрываем сверху крышкой и даем мясу пропариться. Подержим котлеты на пару 5-10 минут. Благодаря тому, что мы пропарили котлеты, они набрались влаги и стали более сочными.
Категория:
