Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » видео кулинария » видео советы

Ветчина
 
Традиционная ветчина готовится исключительно из лопаточной, спинной или шейной частей свинины. Но экономные производители могут добавить в ветчину мясо птицы – курицы или индейки.

По ГОСТу в ветчине не могут использоваться красители, крахмал или другие пищевые добавки. Проверить наличие крахмала легко - достаточно капнуть на кусок мяса каплю йода. Синий цвет выдаст крахмал.

Если от ветчины исходит сильный пряный аромат, не исключено, что так производитель попытался перебить вкус и запах несвежего сырья. Натуральная ветчина должна пахнуть мясом!

Копченый продукт, как правило, находится в натуральной оболочке и хранится не более пяти суток. Вареную ветчину упаковывают в белкозин или синюгу. Такой продукт может лежать в холодильнике до 40 дней. Если, конечно, пролежит.

Категория: видео советы | Добавил: vasabi (13.01.2011) Распечатать рецепт
Просмотров: 369 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2019 Рейтинг@Mail.ru