По закону продукт, в составе которого есть растительные жиры, не имеет права называться творожной массой. Поэтому изготовители часто оставляют только одно из слов. Например, на этикетке может быть написано слово "творожная" и дальше название. Либо слово "масса" и название.
Ингредиенты в составе должны быть перечислены по убыванию массовой доли: творог, сливочное масло, сахар и сухофрукт. Никаких красителей, ароматизаторов и любых других пищевых добавок с кодом "Е" в творожной массе быть не должно. В дате изготовления должны быть чeтко указаны час, день и месяц.
Если творожная масса упакована в классическую кашированную фольгу, то, как правило, срок годности этого продукта - несколько суток. Если творожная масса упакована более герметично, например, в пластиковый стаканчик, то срок годности может достигать 20 суток.
Правильное лакомство имеет однородный кремовый оттенок. Изюм или курага равномерно распределены по всему объему. Качественная творожная масса – мелкокрупинчатая и в меру плотная. Не рассыпается и не растекается.
Категория:
