торт мороженое - видео советы - видео кулинария - кулинарные рецепты с фото

торт мороженое

Недобросовестные производители экономят на производстве торта мороженого, используя вместо натуральных сливок воду, сухое молоко и пальмовое масло. Так же заменяют натуральный сахар синтетическим подсластителем. Самая сомнительная замена сахара - аспартам Е-951, который способен вызывать головные боли и приводить к депрессии. В составе ни сахара, ни подсластителей? Скорее всего, производитель использовал ещe более доступный, но при этом не менее опасный сухой глюкозный сироп. Эмульгаторы позволяют технологам сэкономить на яичном белке. Распознать обман поможет таблица пищевой ценности. Запомните, белка должно быть не менее 5 граммов на 100 граммов продукта.
Самая надeжная упаковка двойная: полиэтиленовая внутри, картонная снаружи. Главное, чтобы на последней не было разводов. Это признак неправильного хранения. О многом расскажет и цвет лакомства. Яркие оттенки, как правило, заслуга красителей. Поэтому опытные мороженщики советуют выбирать лакомства естественного белого или кремового оттенков. Дома проведите мини-эксперимент. Оставьте кусочек мороженого на несколько минут на столе. Если он даже не подтаял, значит, без растительных жиров не обошлось.