Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » видео кулинария » видео советы

Томатная паста
 
 
В идеале при производстве томатной пасты помидоры упаривают в 6 раз. Но на самом деле многие производители экономят на сырье, не соблюдают технологию и добавляют в пасту все подряд.

Мы решили провести собственное расследование и купили томатную пасту, в составе которой были заявлены только томаты. Эксперты из научной лаборатории провели испытание на идентификацию химического состава продукта. Специалисты обнаружили, в составе продукта, кроме томатов и соли, модифицированный крахмал.

Крахмал - любимая добавка жадных производителей. Помидоров можно взять поменьше, а загустителей консистенции положить побольше. О том, что производитель сэкономил на количестве томатов, говорит и заниженная массовая доля сухих веществ.

Дальнейшие исследования пасты показали, что в ней содержится искусственный краситель Е-129. Он неопасен для здоровья и… отлично маскирует сырье низкого качества. Но самым неприятным сюрпризом оказались консерванты: сорбиновая и бензойная кислоты. Зачем добавлять их в стерилизованный продукт? Для экспертов это осталось загадкой...

В правильной пасте должны быть только томаты. Из добавок разрешены только соль и специи. Массовая доля сухих веществ - минимум 25%. Однако чем выше этот показатель, тем лучше!

Категория: видео советы | Добавил: vasabi (22.09.2010) Распечатать рецепт
Просмотров: 346 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2019 Рейтинг@Mail.ru