По ГОСТу, в состав замороженного слоеного теста входят мука высшего сорта, специальный маргарин, вода, соль и сахар. Если тесто дрожжевое, то будут присутствовать и дрожжи. Обратите внимание: если вместо маргарина в составе будет указано "растительные жиры", хорошей выпечки не ждите.
Покупайте только свежее тесто. Чем больше времени прошло с момента производства, тем меньше дрожжевая активность. Обратите внимание, что тесто не должно прилипать к упаковке. В противном случае, это верный признак того, что продукт размораживали. Срок годности дрожжевого теста - не больше трех месяцев, слоенное бездрожжевое может храниться до полугода.
Категория:
