Для того чтобы избавить мясо от неприятного запаха, его нужно начинить душистыми кореньями и шпиком. Нарежьте шпик и коренья сельдерея или петрушки брусочками. Коренья придадут мясу приятный аромат, а шпик – дополнительную сочность. Сделайте в мясе несколько надрезов под углом 45 градусов и нашпигуйте мякоть кореньями и салом. Посолите, поперчите и поставьте в духовку на 40 минут.
Категория:
