При покупке батончиков обратите внимание на состав, входит ли в него полноценный тертый орех ли ароматизатор. Натурального шоколада должно быть не менее 25%. При производстве кондитерской глазури разрешено использование жиров. Настоящий шоколад делают только на основе натуральных тертого какао и какао-масла. Для горького шоколада какао продуктов должно быть не менее 55%, для темного - не менее 40%, для молочного - 25%. Хорошо, если в составе присутствует сухое молоко, а не молочная сыворотка. Поверхность настоящего шоколада всегда волнистая, без трещин и пузырьков. Выбирайте свежий шоколад.
Категория:
