Иногда при домашней засолке рыба получается суховатой. Но можно избежать этой неприятности. Смешайте две столовых ложки соли с одной ложкой сахара и натрите этой смесью тушку. Нарежьте тонкими ломтиками лимон и выложите на марлю. Сверху выложите рыбу, снова дольки лимона и пару ломтиков положите внутрь тушки. Оберните рыбу марлей и поставьте в темное место. Через два-три дня рыба будет готова. Очистите ее от остатков засолочной смеси и нарежьте кусочками.
Категория:
