В составе натурального сока сахара может быть не более 1,5%. При этом сахар может только слегка корректировать вкус. По закону, даже такое небольшое количество подсластителя производитель на этикетке обязан указать. Ведь сок "с добавлением сахара" - продукт не самый полезный.
Между напитками "прямого отжима" и "восстановленным" разницы нет. И тот, и другой проходит термическую обработку. Лучше обратите внимание "стерилизованный" сок или "пастеризованный". Первый – проходит минутное кипячение, которое убивает не только микробы, но и витамины. Второй – лишь секундное нагревание.
Сок "с мякотью" содержит большое количество пектиновых веществ, которые играют роль сборщика вредных веществ в организме и улучшают пищеварение. Насколько полезны соки, искусственно обогащенные витаминами, вопрос спорный. Ведь по-настоящему качественный сок не нуждается в синтетических добавках. Проведите тест: добавьте в стакан с соком чайную ложку соды. Если пена белоснежная, значит, в напиток добавлены красители. А если пузырьки имеют голубоватый оттенок, перед вами 100% натуральный продукт.
Категория:
