сладкий перец - видео советы - видео кулинария - кулинарные рецепты с фото

сладкий перец

Чаще всего сладкий перец привозят из Израиля, Греции и Турции. Такой перец выглядит блестяще и хранится до трех месяцев, однако может не лучшим образом сказаться на здоровье. Всe дело, в инсектицидах и фунгицидах. Эта неоднозначная химия содержится в воске, которым обрабатывают перец перед дальней дорогой.
Для того чтобы обезопасить себя, тщательно мойте импортные перцы под горячей водой. А ещe, особенно летом лучше выбирать отечественные экземпляры - менее эффектные, но более полезные. Специалисты особенно хвалят перцы, выращенные в Ставропольском, Краснодарском и Алтайском краях. Проверить свежесть таких просто. Отломите у перца кусочек плодоножки. На поверхности выступил сок? Отлично! Ваш избранник только что с грядки. Самые мясистые сорта "Ласточка", "Корнет" и "Медаль". Толщина стенок перце этих сортов достигает 8-9 мм.
Красные сорта отлично подходят для консервации, а вот перчики жeлтого и зелeного цветов лучше есть сырыми в свежих салатах. Вместе с ними вы получите ударную дозу калия и фосфора, что укрепит сердце и сосуды. Если вам попался перчик с горчинкой, не расстраивайтесь. Обдайте его кипятком и сбрызните соком лимона. От горечи не останется и следа.