Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » видео кулинария » видео советы

Сезон ботулизма открыт
 
Клостридия - одна из самых опасных бактерий. Эта бактерия живет в почве, кишечнике животных и рыб. Если клостридия попадает в организм человека, она выделяет яд - ботулотоксин.
Надежда Чернышова, врач-валеолог: "В этом году много случаев ботулизма связаны с тем, что люди покупали на рынке или на пляже у незнакомых людей копченую рыбу".
Опаснее рыбы могут быть только грибы. Мясо и овощные консервы тоже нередко становятся причиной отравления. Впрочем, источником яда может стать даже плохо вымытая запеченная в фольге картошка. Каждый третий, заболевший ботулизмом, погибает.
В первые дни поставить диагноз "Ботулизм" очень сложно. Эта болезнь начинается с сильной головной боли, слабости, сухости во рту. Иногда бывает температура, иногда - понос и рвота. Не более чем через сутки у человека начинает двоиться в глазах, голос становится сиплым, а может и вовсе исчезнут, и затруднение дыхания, вплоть до полной остановки.
Июль - пора заготовок. Будьте внимательны! Все продукты для консервирования должны быть целыми - без помятых бочков. Предварительно овощи нужно вымочить в проточной воде: помидоры - 1,5-2 часа, огурцы - 4-6 часов. Но если помидоры можно просто обдать кипятком, то огурцы лучше еще раз в течение часа вымочить с горчицей. Ведь горчичный порошок - отличный антисептик.
Грибы нужно варить не меньше 40 минут и при консервировании обязательно добавить хотя бы чайную ложку соли. Отличный антисептик - 9% столовый уксус. Используйте его для стерилизации банок. На дно банки выложите укроп, специи - чеснок, душистый перец и черные зерна горчицы. Сверху положите овощи и залейте кипятком. Добавьте соль и сахар по вкусу и герметично закройте банку. Укутайте соленье и оставьте на несколько часов. Хранить банки нужно в темном месте. Любой дефект консервной банки может быть признаком смертельно опасности.
Надежда Чернышова, врач-валеолог: "Никогда и ни при каких условиях не употребляйте в пищу соленья из вздувшейся банки".
Категория: видео советы | Добавил: кира (19.07.2011) Распечатать рецепт
Просмотров: 351 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2019 Рейтинг@Mail.ru