Если пиццу с сочной начинкой – например, грибной, сразу не поставить в духовку, то сок может быстро впитаться, и тесто получится сырым. Чтобы корж не отсырел, можно пойти на хитрость. Сначала ставим тесто для пиццы в духовку без начинки – на пять минут, а тем временем обжариваем на сковороде грибы, чтобы удалить излишнюю жидкость. Вынимаем корж из духовки, смазываем растительным маслом, выкладываем начинку и сразу ставим в духовку.
Категория:
