Любовь к корейским салатам может привести к повышенной кислотности желудка, слепоте и сердечной недостаточности… Всему виной усилитель вкуса глутамат натрия. Такие салаты хочется снова и снова. Если хотите обезопасить себя, обратите внимание на количество жидкости в лотке. Если овощи купаются в рассоле, велика вероятность, что салат щедро сдобрили глутаматом натрия. Глутамат натрия - это мононатриевая соль, которая обезвоживает овощи. Однако находчивые продавцы зачастую сливают появившийся сок из контейнеров.
Овощи с глутаматом натрия становятся блeклыми и не хрустят. Поэтому перед покупкой обязательно попробуйте салат. Большое количество красного перца и резкий аромат уксуса призваны заглушить неприятный запах испорченного сырья. Поэтому лучше избегать пряных салатов.
Так же не стоит покупать салаты, которые хранятся в металлических лотках. Уксус, входящий в состав маринада, разрушает эмалированную поверхность, и продукт получает металлический привкус. Безопаснее выбирать салаты, которые хранятся в пластиковых или стеклянных лотках. При этом помните, качественная закуска на развес имеет срок годности не более 2 суток.
Категория:
