Особо экономные производители могут сделать гору рыбных палочек из одной маленькой рыбки, манной и гречневой крупы. Отличить на вкус такие рыбные палочки практически невозможно. Всe благодаря ароматизаторам, красителям, консервантам и стабилизаторам. Вместо полезного животного белка в таких палочках содержится бедный по пищевой ценности растительный. Хотите 100% гарантии качества? Тогда вместо палочек из фарша выбирайте продукт из цельного филе рыбы определенного вида – горбуша или кеты. Эти виды рыбы содержат полезыне жирные кислоты. Для того чтобы понять правильно ли хранился полуфабрикат, осмотрите упаковку. Если она мятая и в подтeках, то такие палочки подвергали разморозке, что могло не лучшим образом повлиять на их вкус. Предпочитаете полуфабрикат на развес? Проследите за тем, чтобы палочки не были слипшимися, а панировка имела не ярко-оранжевый, а светло-бежевый оттенок. Это гарантирует, что она сделана из первоклассных белых сухарей без использования вредных красителей.
Категория:
