Редька, диаметр которой превышает 15 сантиметров, может оказаться дряблой и невкусной. Идеальный диаметр этого корнеплода колеблется от 7 до 10 сантиметров. О дряблости внутри также может говорить сухой кончик снаружи. Правильный хвостик всегда твердый. Макушка должна быть прикрыта сухой ботвой. Если верх у редьки срезан, значит, корнеплод был убран слишком поздно - то есть тогда, когда он уже выпустил цветущий стебель. Помните редьку в руках. Если один из бочков проваливается, значит, корнеплод поражен болезнью. Сорт корнеплода тоже имеет значение. "Маргеланская" (зеленая) редька сладкая и менее острая на вкус, по сравнению со своей черной конкуренткой сорта "Европейская". В "Европейской" редьке содержится наибольшее количество эфирных масел, фитонцидов и витамина С. Поэтому она считается самой полезной. При наличии такой редьки в рационе, болезни обойдут вас стороной.
Категория:
