В магазинной выпечке содержится много разрыхлителей и других добавок, из-за которых булочки быстро засыхают. Вернуть булке прежние качества поможет хитрость. Выложите выпечку на противень, сбрызните водой, поставьте в разогретую духовку металлическую кружку с водой, а на нее - противень с булочками. Вода в кружке быстро закипит и начнет испаряться, под воздействием пара булочки размягчатся и станут воздушными.
Категория:
