Баклажаны незаменимы для людей с заболеваниями сердца. Они помогут повысить настроение и справиться с повышенным давлением. В баклажанах содержатся витамины группы В, помогающие бороться со стрессом, калий – для сердечной мышцы, и даже железо. Но кроме железа в баклажанах содержится солонин, который в большом количестве опасен для организма. Поэтому прежде чем готовить, нужно выдержать овощи в солевом растворе на протяжении получаса. Лучше всего баклажаны тушить или запекать. Тушеные баклажаны рекомендованы тем, кто бросает курить. В них содержится никотиновая кислота, которая на первых порах поможет пережить день без сигареты. С меню на основе баклажанов можно быстро похудеть. Так же в мякоти этого овоща содержится пектин и клетчатка, которые полезны при отеках и плохом цвете лица. Еще баклажан обладает свойством удерживать в коже влагу, поэтому этот овощ можно рекомендовать людям после активных инсоляций. Но одно из главных достоинств баклажана заключается в том, что этот овощ не накапливает нитраты.
Категория:
