О качестве копченой колбасы можно судить по срезу. Но ни один продавец не согласился разрезать кольца "Краковской". Колбаса продается только целиком. Поэтому первым делом мы обратили внимание на поверхность деликатеса, которая должна быть сухой и немного сморщенной из-за потери влаги. Принюхайтесь. Аромат копчения должен быть тонким и едва уловимым. Если запах резкий, то, скорее всего, перед вами продукт, прошедший обработку коптильной жидкостью.
Категория:
