По мнению диетологов, усилитель вкуса глютамат вызывает настоящую зависимость. Ищите приправу, где глютамат натрия стоит в конце списка ингредиентов или вовсе отсутствует. То же самое можно сказать и про красители. Допустимы натуральные красители - паприка, куркума, корица… Ароматизаторам, даже идентичным натуральным, в хорошей приправе тоже не место. Производитель добавляет их, если основное сырье было низкого качества и уже растеряло свой собственный аромат. Производители могут сэкономить и на упаковочных материалах. Самый неудачный вариант - обыкновенные бумажные пакетики. Более высокими барьерными свойствами обладает фольгированная бумага. Но надeжнее всего запах на замок закрывает старое доброе стекло, которое так же защищает специи от влаги. Проверьте, чтобы содержимое упаковки легко пересыпалось и не образовывало комочков. В противном случае срок хранения приправы резко сокращается. При соблюдении правильных условий специи могут храниться до двух лет.
Категория:
