Для того чтобы устранить запах тины у сома, полейте рыбу лимонным соком и оставьте на 10-15 минут. Если сом крупный, время можно увеличить. Лимон нейтрализует запах тины, а рыба после такого маринования станет еще вкуснее. Есть и другой рецепт – вымочить сома в молоке. Но для этого понадобится 3-4 часа.