Если в состав постного майонеза входит крахмал и другие загустители, это верный признак того, что производитель сэкономил на растительном масле, щедро разбавив продукт водой. Распознать такой соус можно и по жирности. Чем ниже жирность майонеза, тем больше стабилизаторов и загустителей. Только майонез с жирностью выше 65% производится без применения стабилизаторов и загустителей. Поэтому постный майонез не означает низкокалорийный!
Разница между соевым майонезом и традиционным заключается в том, что вместо яиц производитель использует соевое молоко. Если яйца придают майонезу аппетитный желто-кремовый оттенок, то в постном продукте за цвет, как правило, отвечают красители Запомните, у натурального постного майонеза цвет должен быть белым.
Соя прекрасно защищает от рака молочной железы. К тому же употребление соевых продуктов снижает риск заболевания рака лeгких.
Обратите внимание на сроки годности. Если производитель обещает полгода и больше, в майонез наверняка замешали вредные консерванты. Честный и полезный постный майонез хранится не более 45 суток.
Категория:
