В состав постной колбасы входят бобовые культуры - соя, горох или фасоль. Главное, чтобы они не содержали генномодифицированных организмов. Ищите эту информацию на упаковке. Хорошо, если красители в постной колбасе будут не синтетическими, а натуральными. Например, свекольный колер - Е162. Особое внимание обратите на масло. Это должно быть подсолнечное или кукурузное масло. Постную колбасу производят не по Госстандарту, а по ТУ. Технические условия чаще всего являются коммерческой тайной изготовителя. Если постный продукт пахнет копченостями сильнее, чем мясной, значит, качество исходного сырья оставляет желать лучшего. О много расскажет и поверхность колбасы. На ней не должно быть посторонних пятен серо-зеленого цвета. Совет от диетологов: выбирайте продукт с содержанием белка не менее 13 граммов на 100 граммов продукта. По питательной ценности такая постная колбаса не уступает творогу.
Категория:
