Вырастить в осенне-зимний период томаты без нитратов невозможно. Главное, чтобы в погоне за рекордным урожаем производители не превышали допустимые нормы. Мы купили помидоры - отечественные и импортные родом из Голландии и отправили их в испытательную лабораторию. Сначала эксперты измерили количество нитратов в заморских томатах. Для этого они использовали специальный прибор "нитрат-тестер". По санитарным правилам, в 1 кг тепличных томатов должно содержаться не более 250 мг нитратов. В голландских томатах мы обнаружили 162 мг нитратов. Вряд ли полученный результат можно назвать хорошим. В помидорах, выращенных в открытом грунте, предельно допустимая концентрация нитратов составляет 150 мг. В российских томатах доза нитратов составляет 127 мг. Это несколько ниже, чем в импортном образце. Объясняется это тем, что на Западе больше и чаще овощи обрабатывают химическими веществами. Российские тепличные томаты оказались безопаснее импортных. При этом, стоят они 80 рублей за килограмм, а импортные - 120 рублей. Уменьшить содержание "химикатов" в домашних условиях поможет маленькая хитрость. Замочите помидоры в холодной воде на 20 минут. Это позволит снизить концентрацию нитратов не меньше, чем на 25%.
Категория:
