Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » видео кулинария » видео советы

Плавленый сыр
 
Настоящий плавленый сыр - продукт животного происхождения, в котором не может быть астительного жира. На этикетке псевдо-сыра легко обнаружить опасные синтетические красители и консерванты такие, как тартразин (Е-102) или бензойную кислоту (E-210). Производители замешивают их в сырную массу, чтобы скрыть недостатки исходного сырья и увеличить сроки хранения.

Качественный плавленый сыр в добавках не нуждается! Секрет его долголетия - в высокотемпературной обработке. Плавленые сыры могут храниться и месяц, и больше. Для того чтобы сыр плавился равномерно и имел мягкую консистенцию без комочков и пузырьков, в него добавляют разрешeнные Госстандартом соли-плавители. В составе их можно встретить под кодами Е-331 или Е-452. Главное, чтобы они стояли не в начале списка ингредиентов, а в его конце. На первых позициях должны числиться цельное коровье молоко, сливочное масло и твердые сорта сыра – "Пошехонский", "Голландский" или "Костромской". Только они способны обеспечить плавленому лакомству нежный молочный вкус.

Категория: видео советы | Добавил: vasabi (09.02.2011) Распечатать рецепт
Просмотров: 305 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2019 Рейтинг@Mail.ru