Пока пирог с творогом находится в духовке, он пышный и красивый. Но стоит только вынуть пирог, как он быстро оседает и теряет свой привлекательный вид. Маленькая хитрость поможет избежать этой неприятности. Как только пирог будет готов, делаем на нем надрезы по всему периметру глубиной 2 сантиметра. Дело в том, что творожная начинка содержит много влаги. Благодаря надрезам внутрь пирога попадет воздух, который устранит излишнюю влажность. Так пирог не осядет и останется высоким и пышным.
Категория:
