Например, неумеренное потребление соленых помидоров и огурцов может привести к повышению давления и отекам. Малосольные огурцы полезнее и их можно приготовить по-быстрому. Положите свежие огурцы в целлофановый пакет вместе с нарезанным укропом. Добавьте чеснок, острый перец и сок лимона. Через 6 часов малосольный деликатес готов.

Квашеная капуста до весны не долежит, поэтому смело выставляйте ее на новогодний стол. Когда капустные запасы подойдут к концу, их легко обновить. Положите в целлофановый пакет сначала тертую морковь, затем нашинкованную капусту. На килограмм овощей потребуется полторы чайных ложки соли и одна чайная ложка сахара. Капусту помните и положите под гнет. Через два дня квашеная капуста готова.

Сок тоже не стоит хранить до весны. С каждым днем витамин С в нем становится все меньше и меньше. А вот компотам и вареньям никакие потери не грозят. Чашка чая с вишневым или малиновым вареньем защитит вас от любой простуды.