Запомните, мутным может быть только рассол в банках с огурцами. Если помутнели другие заготовки, не рискуйте – там может поселиться ботулинический токсин, который в особо тяжелых случаях поражает нервную систему! Признаки ботулинического токсина - сухость во рту, туман в глазах, невнятная речь, проблемы с глотанием. При всех вышеперечисленных симптомах срочно вызывайте скорую.

Самые опасные консервы – грибы. У таких солений крышка должна быть только капроновой, то есть пропускающей кислород. Салаты типа "лечо" лучше съесть до тепла. А если под крышкой скопился толстый слой потемневшего масла - смело выбрасывайте такую банку. Гнилые овощи и фрукты выкидывайте, а проросшие пригодятся для открытия дачного сезона.