Если пастила сделана по традиционной рецептуре - с использованием яблочного пюре - то она способна выводить из организма тяжелые металлы. Настоящая классическая пастила готовится на основе сахарного песка, яблочного пюре, патоки и агар-агара, который добывается из морских водорослей.
Если яблочное пюре указано в конце списка, значит, производитель сэкономил… на вашем здоровье. Цвет такой весьма сомнительной сладости будет ослепительно белым. Настоящая пастила имеет кремовый оттенок. Не редко традиционный загуститель агар-агар заменяют на более дешевый желатин. Такая пастила будет слишком липкой. Продукт низкого качества также выдают и внутренние пустоты. Качественная пастила после надавливания должна быстро восстановить первоначальную форму.
Пастила очень чувствительна к перепадам влажности. Поэтому важно, чтобы упаковка была герметичной. В этом случае целлофан предпочтительнее картона. По стандарту, в пастилу не добавляют консерванты, поэтому хранится она может не больше 45 суток. Развесную пастилу нужно съесть за 15 дней.
Категория:
