Смягчить острые на вкус маслины поможет растительное масло. Переложите маслины в стеклянную банку, залейте теплой водой и оставьте на 2-3 минуты. Слейте воду и влейте растительное масло. Добавьте ломтик лимона и нарезанную зелень петрушки. Оставьте маслины в заливке на сутки.