В Новый год поставьте на стол привычные продукты – курицу, селедку и яблоки. Попробуйте подать эти блюда по-новому. Приготовьте селедку под шубой, но необычной свекольной, а яблочной. Натрите на тeрке очищенное яблоко. Соедините фруктовую мякоть со сметаной и добавьте перец. Нарежьте 2-3 яблока вместе с кожурой. Лук нарубите кольцами. Разделите филе сельди на кусочки. Выложите все ингредиенты в определенной последовательности: сметано-яблочный соус, филе селeдки, яблоко, лук. Закуска должна постоять, чтобы все слои хорошо пропитались ароматом яблока. Сельдь в яблочной шубе можно хранить в холодильнике и готовить за 2-3 дня до Нового года. После закуски, перед подачей горячего, можно выпить пунш на основе русского кваса. Поставьте квас на огонь, добавьте измельченный имбирь, гвоздику, корицу, лимонную цедру и мeд. Несколько капель лимонного сока и доведите до кипения. Квасной пунш лучше пить горячим. Подавайте пунш до полуночи – этот напиток очень бодрит. После боя курантов - самое время для горячего. Предложите гостям куриный шницель. Смешайте яйца с молоком. Измельчите на терке сухие тосты. Нарежьте куриное филе тонкими пластинами, положите сверху сыр, ветчину, снова сыр и накройте курицей. Обваляйте в сухарях и яйце и обжарьте на раскаленной сковороде.
Категория:
