Классические голубцы – это фарш, завернутый в капустный лист. Но есть и более современный рецепт приготовления голубцов. Новшество первое – вместо белокочанной капусты берут листья китайской. Они мягкие, поэтому ошпаривать кипятком их не надо. Заворачивают в них мясо. Выкладывают на дно кастрюли, заливают водой или бульоном. А теперь еще одна хитрость: чтобы голубцы получились ароматными, надо бросить в кастрюлю кусочки копченого бекона. Тушить 30-40 минут.
Категория:
