Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » видео кулинария » видео советы

молодая капуста
 

молодая капуста

 
Молодой белокочанной капусты на рынке – море. Чтобы не утонуть в изобилии, решено прислушаться к мнению продавцов.
 
У капуты на первом прилавке смущает тeмная кочерыжка. Продавец уверяет, что в этом нет ничего страшно. Но эксперты не согласны. По их слова, потемнение кочерыжки свидетельствует либо о выделении фенольных веществ, либо о зараженности капусты слизистым бактериозом.
 
У капусты на другом прилавке кочерыжка светлая, но на поверхности листьев - подозрительные чeрные точки. По словам продавца, капута хорошая, просто обгорела на солнце. Эксперты же заявляют, что пятнышки на капусте – это точечный некроз.
Даем продавцам последний шанс реабилитироваться. Спрашиваем о жeлтых пятнах на капустных листах. Торговцы уверяют, что капуста – отменного качества, и готовы срезать желтые верхние листья. Между тем, по словам экспертов, изменение цвета капустных листьев на желтый или серый – верный признак микробиологических заболеваний. Поэтому я ГОСТ не допускает никаких пятен.
 
Три вопроса - три неверных ответа. Ставим продавцам "неуд". Остается рассчитывать только на себя и помнить: цвет правильной "белокочанной" всегда равномерный, нежно-зелeный. Черные точки и пятна – вне закона. Насторожить должна и тeмная кочерыжка. У здоровой капусты она непременно светлая. Но даже такую эксперты советуют не жалеть, и выкидывать. Ведь именно в кочерыжке могут накапливаться опасные нитраты и тяжелые металлы.
Категория: видео советы | Добавил: vasabi (15.06.2012) Распечатать рецепт
Просмотров: 445 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2024 Рейтинг@Mail.ru