В состав ливерной колбасы высшего сорта должны входить печень, телятина и яйцо. Отходов в колбасе не содержится, только полезные субпродукты. Консистенция ливерной колбасы высшего сорта не должна быть слишком мажущейся. Но, прежде всего, колбаса должна хорошо резаться. Мажущая консистенция означает, что производитель нарушил рецептуру. Знайте, любое пятно на поверхности колбасы - верный признак того, что в продукте идут окислительные процессы, а значит, срок его годности уже истeк.
Категория:
