Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » видео кулинария » видео советы

легкий майонез

легкий майонез

 
 
 
 Маложирный, низкокалорийный, легкий майонезный соус отличается меньшим количеством растительного масла и яиц и обилием загустителей. Если в роли загустителя выступает крахмал, то такой продукт не рекомендован для детского питания. Другое дело, если загуститель это камеди или пектины.
 Несмотря на то, что масла в легком майонезе осталось немного, его качество должно быть на высоте. В списке ингредиентов оно должно обозначаться не абстрактной фразой "растительные масла", должен быть указан сорт масла. Это гарантия того, что в майонезный соус не попали пальмовое или рапсовое масла.
 Оцените и яичную составляющую. Это яичный порошок? Плохо!
 В яичном порошке могут присутсвовать окисленные жиры - источники свободных радикалов. Лучше, если в легкий майонез замешан натуральный яичный желток. Такой соус может храниться не больше 90 суток. Если, конечно, производитель не сдобрил его химическими консервантами. В этом случае, майонезная жизнь может продлиться до полугода. Самый безопасный компонент в составе – бета-каротин, который придает майонезному соусу желтоватый оттенок и является полезным антиоксидантом и радиопротектором, то есть защитником организма от вредной радиации.
Категория: видео советы | Добавил: vasabi (28.05.2012) Распечатать рецепт
Просмотров: 287 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2019 Рейтинг@Mail.ru