Основа для приготовления сладостей - сироп. Высыпьте в кастрюлю с водой сахар. Он должен полностью раствориться. Доведите сироп до кипения, затем снимите с плиты и остудите. Остывший сироп вылейте в кастрюлю с тонким дном и поставьте на огонь.

Первый десерт - орехи в мягком помадковом сахаре. Высыпьте в сироп любые орехи - грецкие, фундук, миндаль…Помешивая, добавьте немного корицы. Варите до тех пор, пока орехи не начнут подсыхать. В итоге должна образоваться не твeрдая карамель, а мелкий сахар. Добавьте щепотку сахарной пудры. Как только смесь станет совершенно сухой, выложите половину орехов на блюдо.

Второй десерт. Если продолжать греть орехи, то получается козинак. Высыпьте орехи в сковороду, поставьте на огонь. Обжарьте орехи, помешивая. Через некоторое время орехи покроются густым слоем карамели. Выложите орехи в eмкость, выровняйте и быстро, пока козинак не остыл, поделите его на кусочки.

Такие сладости - самое подходящее лакомство для осени. Они содержат легкоусвояемые углеводы, которые необходимы для поддержания жизненного тонуса, повышения настроения и работоспособности.