Не дольше чем полгода прослужит и винтовая крышка твист-офф. И то, при одном условии: если внутри будет не чистый металл, а тонкий белый слой полимера. Причем сгодится твист-офф только для сладкого варенья. Кислые ягоды и маринованные огурчики под такой крышей долго не протянут и окислятся.

Хотите, чтобы запасов хватило на годы? Ищите крышки из пищевой жести. И первым делом, проверьте у них наличие ребер жесткости. Лучше, если их будет два.

Если внутри цвет серый, крышка станет надежным щитом от бактерий до трех лет. А золотистых экземпляров хватит всего на год. К тому же, излишне желтый лак небезопасен. Он может приправить ваши заготовки вредными красителями и смолами.

Если вы заметили трещины или сколы лака, такую крышку лучше не покупать. В будущем это может привести к коррозии, соответственно, возможен процесс окисления между пищей и металлом. Вследствие этого пища может менять свой вкус, а так же цвет.

Внутреннее уплотнительное кольцо должно плотно прилегать к стенкам и не растягиваться. Только в этом случае ваши заготовки переживут ни одну зимовку.