При покупке креветок нужно знать, что обычные креветки обитают в естественной среде, а королевских креветок разводят в рыбных хозяйствах и при их выращивании могут использоваться антибиотики и гормоны роста. Многое зависит и от страны происхождения. По статистике, чаще всего, опасные королевские завозят из Вьетнама и Китая. Именно там активно применяются антибиотики и стимуляторы роста. Самыми экологически чистыми считаются креветки, которые привозят из Латинской Америки. Если на продукт стоит надписью "Wild" или "Sea Caught", это значит, что креветки были выращены в естественных условиях. Не стоит покупать креветки в толстом слое льда. Скорее всего, в продукт добавлены полифосфаты – вещества, которые искусственно удерживают влагу как в продуктах, так и в нашем организме, вызывая сильные отеки. Глазировка не должна превышать 4%. Хвост правильной креветки всегда поджат, усики не обломаны, а торчат. Запомните, чем меньше креветка, тем больше в ней питательных веществ.
Категория:
